Nacionalinė maisto kokybės schema
Tatulos programa š.m. liepos mėn. parengė paraišką Žemės ūkio ministerijai ir laimėjusi konkursą, š.m. rugpjūčio 25 d. sudarė sutartį su Žemės ūkio ministerija dėl "Nacionalinės maisto (išskyrus paukštieną) kokybės schemos bei sertifikavimo sistemos sukūrimo" pagal prie sutarties pridėtą vykdymo planą.
Siekiant sėkmingai atlikti minėtus darbus, Tatulos programa pasitelkė šešias darbo grupes.
Viena darbo grupė rengia Nacionalinės maisto kokybės strategiją ir veiksmų planą.
Dvi darbo grupės rengia Nacionalines maisto kokybės tasykles ir atitikčiai sertifikuoti sertifikavimo sisitemą. O taip pat Nacionalinės maisto kokybės administravimo sistemą.
Ketvirta darbo grupė atlieka rinkos tyrimus.
Penkta darbo grupė kuria Nacionalinės maisto kokybės schemos ženklą ir šešta darbo grupė - internetinę svetainę.
Tatulos programa darbus pagal sutartį sus Žemės ūkio ministerija turi užbaigti dar šiais metais.
Pagal Tatulos programos planus rinkos tyrimai turėtų būti atlikti iki gruodžio mėn. vidurio. Iki gruodžio mėn. vidurio turėtų pradėti veikti internetinė svetainė, kurios adresas jau yra užregistruotas (www.maistokokybe.lt ), o taip pat turėtų būti galutinai pasirinktas ir galutinai išbaigtas kurti ženklo variantas iš sukurtų 34 variantų, kurį Tatulos programa pateiks patentuoti.
Pagal Tatulos programos reikalavimus, minėtas Taisykles kartu turi kurti asociacijų (pagal savo veiklos sritį), mokslo institucijų (pagal savo veiklos sritį) atstovai, šalyje žinomi ekspertai, tam taip pat surengiant viešus apskritus stalus.
*
Žemės ūkio ministerija šiam reikalui yra sudariusi darbo grupę. Tol, kol nėra sudaryta Žemės ūkio ministerijos Nacionalinės maisto kokybės Taryba, pagrindinis darbų koordinatorius yra ministerijos darbo grupė:
MINISTRO ĮSAKYMAI
Grįžti į įsakymų sąrašą
 LIETUVOS RESPUBLIKOS ŽEMĖS ŪKIO MINISTRAS
Į S A K Y M A S
Nr. 3D-386
Vilnius 2006 10 04
Dėl darbo grupės sudarymo
Siekdama, kad būtų sėkmingai įgyvendintas 2005 m. rugsėjo 20 d. Tarybos reglamento (EB) Nr. 1698/2005 dėl Europos žemės ūkio fondo kaimo plėtrai (EŽŪFKP) paramos kaimo plėtrai (QL 2005 m. L 277, 48 tomas, p.1) 32 straipsnis ir vadovaudamasi Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerijos 2006-2008 metų strateginiu veiklos planu, patvirtintu Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2006 m. kovo 1 d. įsakymu Nr. 3D-72, remti geros kokybės ir sveikų maisto produktų gamybą bei skatinti Lietuvoje gaminamų maisto produktų vidaus vartojimą:
1. S u d a r a u šią darbo grupę teisės aktų projektams dėl nacionalinės maisto kokybės schemos pripažinimo ir įgyvendinimo parengti:
Saulius Jasius – Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento direktorius, darbo grupės vadovas;
Aurika Banienė - Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vedėjo pavaduotoja;
Giedrė Kornijenkienė - Žemės ūkio ministerijos Teisės departamento Teisės skyriaus vyriausioji specialistė;
Agnė Čiapaitė - Lietuvos agrarinės ekonomikos instituto Žemės ūkio politikos skyriaus ekonomistė;
Almonas Gutkauskas – VšĮ „Tatulos programa“ direktorius, Tarybos pirmininkas;
Valdas Kavaliauskas - Nacionalinės paukščių augintojų ir veisėjų asociacijos narys;
Angelė Liubeckienė - Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vedėja;
Jolita Martutaitytė - Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vyr. specialistė;
Romualdas Zemeckis - Lietuvos agrarinės ekonomikos instituto mokslinis sekretorius;
2. P a v e d u:
2.1. darbo grupei parengti teisės aktų projektus dėl nacionalinės maisto kokybės schemos pripažinimo ir įgyvendinimo iki š.m. gruodžio 15 d.;
2.2. įsakymo vykdymą kontroliuoti ministerijos sekretoriui Vytautui Grušauskui.
3. N u s t a t a u, kad į darbo grupės posėdžius esant poreikiui gali būti kviečiami ir kitų institucijų, įmonių bei organizacijų atstovai.
Žemės ūkio ministrė
Kazimira Danutė Prunskienė
Įsakymą rengė Maisto saugos ir kokybės departamento (direktorius S. Jasius, 239 11 46) Kokybės skyriaus (vedėja A. Liubeckienė, 239 11 32) vedėjo pavaduotoja A. Banienė, 239 12 82
|
18-24 dienomis Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vyr. specialistė Jolita Martutaitytė išvyksta į Prancūziją dalyvauti Europos Komisijos patvirtinto Dvynių projekto „Specifinėmis žemės ūkio sąlygomis auginamos pagerintos kokybės paukštienos gamybos ir kokybės kontrolės sistemos parengimas“ stažuotėje paukštininkystės plėtojimo sąlygų palyginimo klausimais. (J.Martutaitytė, tel. (8~5) 2391 162)
*
Stažuotėje taip pat dalyvaus minėto projekto vykdytojai: p. Rūta Cimakauskienė ir p. Valdas Kavaliauskas
*
Stažuotėje taip pat mokinsis, kaip šią prancūzų patirtį pritaikyti rengiamai Nacionalinei maisto kokybės schemai, Tatulos programos atstovas (Almonas Gutkauskas).
Stažuotėje taip pat dalyvaus Ekoagros atstovas (p. Laima Paurytė), ŽŪR atstovas (p. Ilona Kauzonienė) - iš viso 6 Lietuvos organizacijų vadovai ir specialistai.
***
2006-11-03
Manau, kad su dideliu susidomėjimu susipažinsite su lentele iš Prancūzijos, kurią mums išvertė ir pateikė p. Valdas Kavaliauskas.
Pagal grafą "SERTIFIKUOTO", gamintojas yra sertifikuojame tuomet, kai jo ūkyje viščiukai auginami pagal saugiam maistui privalomus kriterijus + ne mažiau, kaip du papildomi kriterijai, aukštesni nei yra reikalavimai saugiam maistui.
Visi lentelėje nurodyti gamintojai, išskyrus nurodyti grafoje "PRAMONINIO", yra sertifikuoti akredituotos sertifikavimo įstaigos (t.y. trečios šalies, pagal reglamentą 45011). Tai yra sertifikavimo įstaiga sertifikuoja atitiktį taisyklėms.
Dar kas labai yra įdomu, Prancūzijoje yra uždrausta reklamuoti produktus kaip aukštesnės kokybės, kaip fermerio, jei gamintojas nėra "parėjęs" visų procedūrų - jei nėra sertifikuota atitiktis ministerijos patvirtintoms taisyklėms. Taigi, šiuo klausimu mes iš ties atsiliekame, kitaip to visos lentynos, atseit, sveikai mitybai, kaip mat ištuštėtų.
Kartu paminėsime, kad labiausiai prancūzai perka viščiukus, užaugintus pagal grafoje "LABEL" nurodytus kriterijus. Prekybos tinkle neišdarinėtų viščiukų parduodama apie 80 proc., nors jų kaina (6-7 eurai už kilogramą) yra du ir daugiau kartų aukštesnė, nei užaugintų pagal nurodytus grafoje "PRAMONINIO" kriterijus (apie 3 eurai už kilogramą). Ekologiškų viščiukų parduodama apie 2 proc. (kaina apie 10 eurų).
Reiškia, vartotojas, įvertindamas kokybės ir kainos balansą, šiandien pinigine balsuoja už "LABEL" (logo: "Label Rauge", lietuviškai "Raudonas ženklas").
GD 5/07/2004
Įvairių viščiukų auginimo reikalavimų palyginimas
|
|
PRAMONINIO |
SERTIFIKUOTO |
LABEL |
EKOLOGIŠKO |
|
Auginimo plotas |
Neribotas dažniausiai nuo 3 iki 4 000m² |
Neribotas dažniausiai nuo 3 iki 4 000m² |
Reglamentuota: 1 600 m² |
Reglamentuota: 1 600 m² |
|
Pastato plotas |
Neribotas dažniausiai nuo 1 200 iki 1 300m² |
Neribotas dažniausiai nuo 1 200 iki 1 300m² |
Reglamentuota: 400 m² |
Reglamentuota: 400 m² |
|
Tankis 1 m² |
Neribotas dažniausiai nuo 23 iki 27višč./m² |
Neribotas dažniausiai nuo 15 iki 18 višč./m² |
Reglamentuota: 11/ m² |
Reglamentuota: 10/ m² |
|
Paukščių vienetų pastate |
Neribotas skč. Vidutin. 30 000višč. |
Neribotas skč. Vidutin. 18 000višč. |
Reglamentuota: 4 400 viščiukų |
Reglamentuota: 4 000 viščiukų |
|
Patalpų apšvietimas |
Nereglamentuotas
Paprastai tamsios patalpos |
Nereglamentuotas
Paprastai tamsios patalpos |
Natūrali šviesa |
Natūrali šviesa |
|
Išėjimas į kiemą |
be |
be |
2 m²/ višč. |
2,5 m²/ višč. |
|
Šėrimas |
Nereglamentuotas
|
Apibrėžta įmonės reglamentuose |
Reglamentuotas:
Nurodytas taisyklių rinkinyje ir atitinkantis label |
Reglamentuotas: turi atitikti naciona-linius reglamentus
Iki 90% natūralios kilmės |
|
Gyvulinės kilmės žaliavos |
Nuo 1998m. uždrausta |
Nuo 1998m. uždrausta |
Nuo 1965m. uždrausta |
Leidžiami žuvies taukai |
|
Augimo stimuliatoriai |
Leidžiama |
Leidžiama (jei tai nuro-dyta reglamentuotose ) |
Uždrausta |
Uždrausta |
|
Gydymas |
Leidžiama |
Leidžiama |
Leidžiama (gydymas nutraukiamas likus 10d.iki skerdimo) |
Leidžiama jei tai homeopatiniai atvejai |
|
Skerdimo amžius |
38 – 40 dienų |
56 – 63 dienų |
mažiausiai 81 dienos |
mažiausiai 81 dienos |
|
Vartojimo laikas |
Priklauso nuo įmonės |
Priklauso nuo įmonės |
Daugiausiai 9 d. po skerdimo |
Daugiausiai 9 d. po skerdimo |
|
Numeravimas |
NĖRA |
NĖRA |
Su numeriu, kuris nurodo augintoją |
NĖRA |
Organic.lt foto: Sermarketo Prancūzijoje lentynoje fasuoti neišdarinėti viščiukai. Kairėje su "Label Rauge" ženklu (užaugintas pagal reikalavimus, kurie aukščiau patalpintoje lentelėje nurodyti "Label" vardu), dešinėje - ekologiškas (žr. ekologiško produkto ženklą Prancūzijoje "AB").
"Le JANZIE" yra gamintojų susivienijimo pavadinimas. Po "Label Rauge" ženklu Prancūzijoje tokių susivienijimų yra 35 ir jie tarpusavyje taip pat konkuruoja reklamuodami savo ženklą (tam skiria ne mažus pinigus). Taip kaip Tatulos programa reklamuoja savo ženklą (Tatulos programa. EKOLOGINIS ŪKIS).
Ant fasuotės galite pastebėti žodelį "Fermiers". Tokio žodelio negali parašyti ant savo produkto tie, kurie augina viščiukus pagal reikalavimus, kurie aukščiau patalpintoje lentelėje nurodyti žodžiu "PRAMONINIO". Taip gali pažymėti tik tie, kurie užaugina viščiukus pagal reikalavimus, kurie toje lentelėje įvardinti "SETIFIKUOTO", "LABEL", "EKOLOGIŠKO". Tai gina Prancūzijos įstatymas. Tas labai gerai, nes neleidžiama klaidinti vartotojo. Gal to pasieksime ir Lietuvoje.
Ir atitinkamai kiaušiniai...
Foto viršuje matome žodį "Tradition". Jis turi kitą prasmę nei pas mus. Jie nori pasakyti, kad tai sena tradicija, kol dar nebuvo intensyvių pramoninių monstrų, kad tai sena tradicija, pagal kurią viščiukai laisvai vaikščioja, lesa grūdus ir auga du kart ilgiau nei tuose gigantuose. Tuo pabrėžia, kad tai labai skanus maistas, gurmanams.
