Regioninė politika Tiuringijos žemėje (3)

Šiandien pakalbėkime apie šeimos ūkių patirtį Tiuringijos žemėse.

Gal kaip tik šiandien apsistokime prie ožkų ūkio, kaip žinia, kokių ir ne vieną turime, ir Lietuvoje.

Taigi, jauna vokiečių šeima ūkininkauti pradėjo dar 1991 metais. Ūkininkauja 300 hektarų plote, kas Tiuringijos mastu nėra labai didelis ūkis. Nors, kadangi dominuoja kooperatinės bendrovės Tiuringijos žemėje, su tūkstančiais hektarų, tad kaip ūkis sakykime nėra didelis. Bet tai visgi šeimos ūkis, kuriame ir pajamos nėra būtinos tokios didelės kaip minėtuose kooperatyvuose.

O ožkas ši šeima susidomėjo auginti tik 2002 metais, kuomet įsigijo pastatus. Šiandien tie pastatai tvirti, praktiškai iš naujo atstatyti. Keli pastatai sudaro ir uždara kiemelį. Kaip pasiteiravome, - pastatai atstatyti su ES ir valstybes parama.

O pradėjo ši šeima tik nuo šešių ožkų. Vėliau penkiolikos. O šiandien turi jau visą šimtą. Melžiamu ožkų. Dar atskirai laiko keletą ožių. Atskirai ožius laiko todėl, kad kaip sako, produkcija neturėtų to nepageidaujamo kvapo. Dar atskirai laikoma nemažai ožiukų, kurie vėliau įsilies į bendrą bandą. Taigi, vis dažniau pastebime, kad ne nuo dideliu apimčių tiesioginę rinkodarą pradėjo tiek kooperatyvai, o juo labiau ūkininkai.

Iš kiekvienos ožkos kasdien yra primelžiama po 3-4 litrus pieno. Na iš tiesų yra labai gražu stebėti šį procesą. Bet čia dabar ne apie tai. Per diena, taigi, primelžiame šiame ūkyje 300 litrų ožku pieno. Didžioji dalis pieno panaudojama sūrių gamyboje. Tik maža dalis pieno panaudojama jogurtų gamybai ar tiesiog pienas išpilstomas  pardavimui.

Iš 10 kilogramų pieno yra pagaminama 1 kg ožkų sūrio. Tad per diena - 30 kg surių.

Tačiau mus domino, žinoma, ne tai. Apie ožkų laikymą kiekvienas norintis gali susižinoti paprastesniais būdais.

Tačiau mus domina tiesiogine rinkodara Tiuringijos žemėje. Šiuo atveju šeimos ūkyje.

Na ką galima pasakyti. Tiesiog pačiame ūkyje, minėtuose atstatytuose pastatuose yra ir ūkio parduotuvytė. Sudomino ne tai, kad ūkis turi parduotuvyte. Taciau iš tiesų sudomino šios parduotuvytės darbo laikas. O ji dirba tik keturias dienas savaitėje, tame tarpe per išeigines, bet tik po 2 valandas. Per savaitę 8 val. Viso savo namuose tokiu būdu ši šeima parduoda apie 30 proc. minėtos produkcijos. 

Nustebino tai, kad palyginus mažai produkcijos parduodama įvairiuose renginiuose. Juo labiau, kad ūkis turi įsigijęs automobilį tokiems reikalams (na, kaip vėliau paaiškino, - tiesiog pasitaikė palanki proga (tam suteikta investicine parama būtų buvę nelogiška nepasinaudoti) ir įsigijo tą automobilį).

Buvo įdomi motyvacija, kodėl būtent nebuvo reikšmingiau susižavėta prekyba renginiuose. Na pirmiausiai, Tiuringijos žemėse, kaip jau buvo minėta, vyrauja stambus kooperatinis ūkis, kuris nėra orientuotas i totalinius tiesioginius pardavimus. Kaip pastebėjome, kooperatyvuose, kokius ir aplankėme, - tiesioginiai pardavimai neviršija 15 proc. apimties. Bet šiuos ūkininkus, pastebėjau, labiau atbaido patys tie važinėjimai į renginius, nors tie atstumai nėra tokie ir dideli, iki šimto kilometrų.

Tačiau su malonumu didžiąją dalį produkcijos mūsų aplankytas ožkų augintojas parduoda kaimyno parduotuvėje, kuris pardavinėja savo gamybos mėsos gaminius. Kuri surenka žymiai didesnį parduotuvės lankytojų skaičių nei mūsų aplankyto ūkininko parduotuvytę, kuri, kaip minėjau, dirba tik 8 val. per savaitę.

Galima atkreipti, ta prasme, pamokanti dėmesį į tai, kad Tiuringijos žemėse populiaru surengti taip vadinamas lauko dienas, skirtas tiesioginiams savo gaminių pardavimams aktyvinti. Kaip teigiama, į tokias lauko dienas atvyksta ir du tūkstančiai potencialiu tavo pagamintų gaminių valgytojų.

Kaip bekalbėti, Lietuvoje įvairių lauko dienu taip pat netrūksta. Juk Lietuvoje net ne po viena, tokios lauko dienos Lietuvoje vyksta kiekvieną savaitę, vegetacijos laikotarpiu. Bet, kad jos butu organizuotos būtent valgytojams, - patirtis manau tikrai yra pamokanti ir vertinga.

Iš tiesų, įvairios sąlygos, įvairios patirtys, tačiau tik tokiu būdu, galime ne tik apsaugoti save nuo minčių apkerpėjimo, bet ir skatinti ieškoti išeities, labai besikeičiančiose apystovose. Būtent to mums dabar ypač ir reikia - paieškų.

Almonas Gutkauskas  

Regioninė politika Tiuringijos žemėje (2) plačiau>>  

***

Lietuvos 2007-2009 m. pažangiausi ekologiniai ūkiai.Plačiau>>

***

Jei norite visą interneto svetainės turinį matyti - spauskite čia

*

Interneto svetainėje - pasvarstymai. 36 pasvarstymai pastarosiose Naujienose (rubrikoje „Naujienos“). Plačiau>> 

Archyvai: Kas pratęs Tatulos kryptį... (rubrika „Naujienos“, 2008-11-09; 2008-12-03; 2004 m. gegužė). Plačiau>>

*

Daugiau Naujienų, kurių tarpe yra ir pasvarstymų, iki šiol dar neperkeltų į rubriką „Pasvarstykime“  (iš tų, kurios dar nėra ištrintos): http://www.organic.lt/lt/pages,id.41